ما هو زيت الباتانا؟
أصول زيت الباتانا: رحلة عبر الغابات المطيرة
الطرق التقليدية إن عملية استخراج زيت الباتانا هي عملية تتطلب الكثير من العمالة وتتضمن عدة خطوات:
- الحصاد : يتم جمع المكسرات يدويًا، مما يضمن اختيار المكسرات ذات الجودة الأفضل فقط.
- التحميص : يتم تحميص المكسرات بعد ذلك لتعزيز نكهتها وتسهيل استخلاص الزيت.
- الطحن : بعد التحميص، يتم طحن المكسرات حتى تصبح على شكل عجينة.
- الضغط : يتم بعد ذلك عصر المعجون على البارد لاستخراج الزيت، مع الحفاظ على خصائصه الطبيعية.
- زيت باتانا متجذرٌ بعمق في ثقافة شعب الميسكيتو، الذين دأبوا على حصاده واستخدامه لأجيال. تبدأ العملية بجمع ثمار النخيل بعناية، والتي غالبًا ما تُجمع من مناطق نائية، مما يتطلب عمالًا ماهرين للتنقل في الغابات الكثيفة.